Cesena - Piadina, cappelletti e squacquerone per andare sulla RAI

E’ ormai tutto pronto per accogliere le telecamere di Linea Verde, che giovedì 14 gennaio, a partire dalle 8.30 circa saranno in piazza del Popolo per registrare una puntata della trasmissione.

La piazza diventerà un vero e proprio set televisivo per mettere sotto i riflettori le tradizioni e i prodotti tipici cesenati. Così, lungo la piazza sarà creato un ideale percorso sulle tracce della civiltà contadina locale, con l’esposizione di strumenti agricoli e oggetti provenienti dalle raccolte comunali, mentre nell’area antistante il Palazzo Comunale saranno collocate ‘isole’ dedicate all’enogastronomia del territorio. Ci sarà l’angolo della piadina, che vedrà all’opera le piadaiole Maria Pavirani e Donatella Ricci, mentre a Graziella Dall’Ara sarà affidato il compito di svelare i segreti per la preparazione dei cappelletti alla moda cesenate, dei passatelli, del pollo alla romagnola. Le qualità dei vini delle nostre colline saranno illustrate dall’enologo Gianluca Tumidei, e ci sarà modo anche di scoprire che sangiovese e albana possono diventare ingredienti per un prelibato cioccolato artigianale con Fabio Gardini. Immancabili i salumi, in questo caso rigorosamente di mora romagnola, e i formaggi, squacquerone e formaggio di fossa in testa, di cui parlerà Daniele Bazzocchi.
E per il finale è stato previsto un brindisi a base di albana e sangiovese, accompagnato dai tradizionali bracciatelli.

Fonte: www.casafc.it

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