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Sestri Levante (Genova): corsi di pasta fresca alla kermesse gastronomica "Sestri Les Vins"

 

Conto alla rovescia per il fine settimana dedicato ai vini e alle produzioni gastronomiche naturali.

Sestri Les Vins

 Domenica 2 e lunedì 3 marzo l’ex Convento dell’Annunziata si prepara ad accogliere la seconda edizione di Sestri Les Vins, la kermesse dedicata alla degustazione di vini e materie prime ottenuti da un’agricoltura pulita, che non abusa di pesticidi, né di additivi o aiuti chimici alla produzione. L’evento nasce dalla collaborazione fra il Consorzio Sestri Levante In e Vinnatur – Associazione Viticoltori Naturali, per la seconda volta pronti ad accogliere i visitatori fra i banchi d’assaggio di 54 viticoltori, provenienti da ben 12 regioni italiane, Francia e Slovenia, e del gruppo di produttori gastronomici che proporranno prelibatezze come il cioccolato, i formaggi di produzione artigianale, i salumi tradizionali, fino al prelibato olio di Sestri Levante.

Se le danze si sono aperte il 21 febbraio con le anteprime nei locali dei ristoratori consorziati, con tanti menù associati ai produttori naturali, il weekend sarà caratterizzato non solo dall’apertura dei banchi di degustazione, ma anche da tanti momenti di pratica e riflessione sui temi della tipicità e della naturalità.Tantissimi i corsi riservati al pubblico, da quello sulla pasticceria di Salvatore Paolello domenica alle 14, passando per la pasta fresca casalinga di Mauro Musso dalle 15,30 alle 17,30; lunedì alle 15 protagonista anche il gelato naturale targato Slowfood di Luca Pannozzo, mentre al mattino alle 11 i bambini delle scuole di Sestri Levante parteciperanno a un corso di panificazione creato appositamente per loro. Presenti anche gli Olivicoltori sestresi con una conferenza e un corso sull’olio extravergine d’oliva domenica alle 11,30, mentre lunedì mattina alla stessa ora saranno presentati in anteprima i risultati della collaborazione con l’Università di Tor Vergata per lo studio sugli antiossidanti nel vino, in una tavola rotonda intitolata Toccare con mano e andare oltre: le scienze esatte a supporto della naturalità.

Clou della kermesse sarà rappresentato dalla Cena di gala, ospitata all’Hotel Due mari di Sestri Levante: un esclusivo menu a tema, curato nella scelta delle materie prime e nell’attenzione alle produzioni del territorio ligure; anche i vignaioli saranno presenti per raccontare il loro lavoro quotidiano in vigna e in cantina, e soprattutto l’approccio che li contraddistingue, ovvero il rispetto per la natura e per i suoi ritmi. Tra le tante novità di quest’anno anche una mostra curata dall’Opificio Ceramico di Alfredo Gioventù nell’ambito del progetto “ArTura – Territori tra arte e natura”, l’esposizione delle opere dell’artista ceramista Alfredo Gioventù sul tema “Fondere arte e agricoltura per rifondare il patto tra uomo e natura”; “Longino & Cardenal – Cibi rari e preziosi” propone una degustazione in anteprima delle Mozzarelle di bufala Campana DOP e dei prodotti caseari dell’azienda agricola Barlotti, nata nel 1900; “Andar per vela latina” approfondimento dedicato ai Leudi, antiche imbarcazioni sestresi che trasportavano vino e derrate alimentari, a cura dell’Ass. Amici del Leudo.

Domenica 2 marzo

ore 11 – 18: banchi d’assaggio di 54 viticoltori naturali soci Vinnatur provenienti da ben 12 regioni italiane, da Francia e Slovenia. Degustazione prodotti gastronomici, formaggi, salumi, cioccolato, olio…

ore 11.30: Degustazione olio Dop. Gli Olivicoltori Sestrensi propongono un mini-corso per poter distinguere le diverse tipologie di olio extravergine, guidato da assaggiatori ufficiali iscritti all’albo della regione Liguria.

ore 14: Corso di pasticceria. Salvatore Paolello insegna come preparare pan di spagna e biscuit.

ore 15.30: Laboratorio di produzione di pasta fresca casalinga” con Mauro Musso della Casa del Tajarin di Alba. Si pastifica e si dialoga sull’importanza delle materie prime. Max 20 persone a laboratorio.

Lunedì 3 marzo

ore 11 – 18: banchi d’assaggio di 54 viticoltori naturali soci Vinnatur provenienti da ben 12 regioni italiane, da Francia e Slovenia. Degustazione prodotti gastronomici, formaggi, salumi, cioccolato, olio…

ore 11: Mani in pasta, laboratorio didattico dedicato ai bambini, tenuto dal panificatore Alessandro Alessandri
. La panificazione con farine macinate a pietra, sale grigio e lievito naturale.

Nel pomeriggio il laboratorio per il pubblico adulto.

ore 11.30 Tavola rotonda: “Toccare con mano e andare oltre: le scienze esatte a supporto della naturalità”. Vinnatur presenta i risultati dello studio scientifico in collaborazione con Tor Vergata sugli antiossidanti nel vino.

Altri appuntamenti e curiosità a Sestri Les Vins

- esposizione delle opere dell’artista ceramista Alfredo Gioventù sul tema “Fondere arte ed agricoltura per rifondare il patto tra uomo e natura”

- corso sul gelato naturale con Luca Panozzo, che presenterà gli ingredienti da scegliere per preparare un gelato sano e insegnerà come creare un sorbetto al vino naturale

- Longino & Cardenal – cibi rari e preziosi, propone una degustazione in anteprima delle Mozzarelle di bufala Campana DOP e dei prodotti caseari dell’azienda agricola Barlotti, nata nel 1900

- “Andar per vela latina” approfondimento dedicato ai Leudi, antiche imbarcazioni sestresi che trasportavano vino e derrate alimentari, a cura dell’Ass. Amici del Leudo.

Ancora in corso le cene degustazione presso le strutture aderenti al Consorzio SestriLevanteIn, sabato 1 marzo. Qui i dettagli http://www.sestrilevantein.eu/vinnature/serate-gastronomiche/

Info in breve

Date: domenica 2 e lunedì 3 marzo 2014

Luogo: Sestri Levante (GE), Ex Convento dell’Annunziata, via Portobello 14

Orari: sia domenica che lunedì, dalle ore 11 alle 18

Biglietto ingresso: Euro 10,00 catalogo e calice da degustazione inclusi

Per chi arriva in treno: la sede dell’evento è a 5 minuti a piedi dalla Stazione FfSs

Per chi arriva in auto: parcheggio dedicato ai visitatori dell’evento.

Consorzio Sestri Levante In – www.sestrilevantein.euwww.myrivieraholiday.com

Vinnatur – www.vinnatur.org/sestri-les-vins/

Fonte: www.levantenews.it

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